Pe 25.9.09 klo 16.15-17.00 (ennen ensimmäistä luentokertaa)

ETL Eeva Voutilainen

Luennot 14t + oppimistehtävä + tentti, jossa suoritetaan myös kirjallisuus

 pe-la 25.-26.9. ja  9.-10.10.09 pe klo 17-19.30, la klo 9-12.30

 Tentti ke 21.10.09 klo 17-21.

1. uusinta ke 16.12.09 klo 17-21

2. uusinta ke 3.2. klo 17-21

-----

Oppimistehtävien palautus viimeistään ma 19.10.09

Oppimistehtävä palautetaan  Avoimeen yliopistoon sähköisesti oheisesta linkistä: https://elomake.helsinki.fi/lomakkeet/10100/lomake.html

 TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Pia Nikander

1. Ijäs, T. Välimäki M-L. Tunne elintarvikkeet, Otava 2005
2. Ravitsemustieteen perusteita -verkkoaineiston osio Suomalainen ruoka  osoitteessa: http://www.avoin.helsinki.fi/oppimateriaalit/ravitsem...ede/index.asp 3. Valtion ravitsemusneuvottelukunta: Suomalaiset ravitsemussuositukset  -ravinto ja liikunta tasapainoon. Edita 2005. s. 35-39  (http:wwwb.mmm.fi/ravitsemusneuvottelukunta)
4. Pakkausmerkintäopas. Elintarviketurvallisuusviraston julkaisuja 5/2006 (www.evira.fi)
5. Ravitsemustiede. Aro, A., Mutanen, M. & Uusitupa, M. (toim.). 2. uudistettu painos, 2005. 680 s. Duodecim. s. 25-37, 70-77, 245-262

Luennot 16 t + tentti

 pe-la 6.-7.11. ja 20.-21.11.09 pe klo 17-19.30, la klo 9-13.30

 Tentti ma 30.11.09 klo 17-21

1. uusinta ke 27.1.2010 klo 17-21

2. uusinta ke 10.3.2010 klo 17-21

 TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Pia Nikander

1. Ravitsemustieteen perusteita verkkoaineisto (soveltuvin osin) http://www.avoin.helsinki.fi/oppimateriaalit/ravitsemustiede/index.asp  ja

 2. yksi seuraavista vaihtoehdoista:

Vaihtoehto a: (ensisijainen) Bjålie, J.G., Haug, E., Sand, O., Sjaastad, O., Toverud, K.C. Ihminen - Fysiologia ja anatomia. WSOY 1999 tai uudempi painos, sivut 14-54, 134-167, 220-265, 322-361, 376-404, 438-465.

Vaihtoehto b: Haug, E., Sand, O., Sjaastad, O., Toverud, K.C. Ihmisen fysiologia. WSOY 1995, sivut 17-99, 186-228, 251-299, 371-410, 423-469. (tai uudempi painos, vastaavat aihealueet)

Vaihtoehto c: Nienstedt, W., Hänninen, O., Arstila, A., Björkqvist, S-E. Ihmisen anatomia ja fysiologia. WSOY 2000 (12. uudistettu painos) tai uudempi painos, sivut 24-91, 184-237, 244-247, 294-422, 601-605.

Lisäksi lukion kemian ja fysiikan sekä biologian tiedot seuraavista aihealueista:

•  atomit ja alkeishiukkaset, kemialliset sidokset
• ainemäärä, konsentraatio, diffuusio
• kemialliset reaktiot
• vesi, happo, emäs, pH
• orgaaninen kemia, elimistön orgaaniset molekyylit -
• solujen energia-aineenvaihdunta

Luennot 25 t + tentti, jossa suoritetaan myös kirjallisuus

To 3.12. ja to 10.12.2009 klo 17-20.30 (Pia Nikander)

Pe-la 15.-16.1. ja 29.-30.1.2010 pe klo 17-20, la klo 9-13.30 (Katri Peuhkuri)

Tentti ke 10.2.2010 klo 17-21

1. uusinta ke 24.3.2010 klo 17-21

2. uusinta ke 5.5.2010 klo 17-21

Vastuuopettaja  TtM, laillistettu ravitsemusterapeutti Pia Nikander, 
FT, laillistettu ravitsemusterapeutti Katri Peuhkuri

1. Ravitsemustieteen perusteita -verkkomateriaali ( http://www.avoin.helsinki.fi/oppimateriaalit/ravitsemustiede/index.asp )
2. Valtion ravitsemusneuvottelukunta: Suomalaiset ravitsemussuositukset - ravinto ja liikunta tasapainoon. Edita 2005. (http://wwwb.mmm.fi/ravitsemusneuvottelukunta)
3. Hasunen, K., Kalavainen, M., Keinonen, H., ym. Lapsi, perhe ja ruoka. Imeväis- ja leikki-ikäisten lasten, odottavien ja imettävien äitien ravitsemussuositus. Sosiaali- ja terveysministeriön julkaisuja 2004:11, sivut 69-133, 220-221. Julkaisu saatavissa Sosiaali- ja terveysministeriön sivuilta http://www.stm.fi.
4. Ravitsemustiede.Aro, A., Mutanen, M. & uusitupa, M (toim.). Duodecim 2005, sivut 298-329
5. Muuta kirjallisuutta osoituksen mukaan  

Jos haluat ilmoittautua vain tälle opintokokonaisuuden opintojaksolle, tiedustele vapaita paikkoja verkkotoimistosta: verkkotsto@avoin.helsinki.fi, ks. yhteystietoja myös Lisätiedot -kohdasta.

Luennot 10t + ryhmätyöt 15 t + tentti + oppimistehtävä

- Pe-la 5.-6.3.2010 pe klo 17-20, la klo 9-13.30
- ti 9.3. klo 17-20
- pe-la 19.-20.3. pe klo 17-20, la klo 9-13-30
- ti 23.3., to 25.3. klo 17-20

Tentti ke 21.4.2010 klo 17-21

1. uusinta ke 2.6.2010 klo 17-21

2. uusinta on syskyllä 2010, tarkempi aika ilmoitetaan myöhemmin

----

Oppimistehtävän palautetaan viimeistään 6.4.2010

 Oppimistehtävä palautetaan  Avoimeen yliopistoon sähköisesti oheisesta linkistä: https://elomake.helsinki.fi/lomakkeet/10100/lomake.html

FT, laillistettu ravitsemusterapeutti Katri Peuhkuri

1. Ravitsemustiede. Aro, A., Mutanen, M. & Uusitupa, M. (toim.). Duodecim. Uusin painos (2005) soveltuvin osin
2. Lahti-Koski, M., Kilkkinen, A. . Ravitsemuskertomus 2000. Kansanterveyslaitoksen julkaisuja B1/2001, s. 26-41.

Luennot 16 t + tentti

ti 27.4.-18.5.10 klo 17-20.15

ke 26.5.2010 klo 17-21

Uusinnat ovat syksyllä 2010 ja tarkemmat ajat ilmoitetaan myöhemmin

FT, laillistettu ravitsemusterapeutti Katri Peuhkuri

1. Ravitsemustiede. Aro, A., Mutanen, M. & Uusitupa, M. (toim.). Duodecim. Uusin painos (2005) soveltuvin osin.

Samat aihealueet myös teoksesta

2. Ravitsemus ja ruokavaliot. Käsikirja sairaan ravinnosta ja ruokailusta. Louheranta, A. (toim.). Dieettimedia. Uusin painos (2006, 6. painos) soveltuvin osin.

Startti-iltaan ei tarvitse ilmoittautua erikseen (ilta on tarkoitettu opinto-kokonaisuuden opiskelijoille).

Ryhmätapaaminen 2 t

ti 28.9.10 klo 17-18.30

ETL Eeva Voutilainen ja KM Satu Vuoksenranta

Verkko-opinnot: Referaatti + verkkoseminaari

Verkkosivut avautuvat ti 28.9.10

Itsenäistä työskentelyä lokakuun aikana.

Referaatin palautus viimeistään su 24.10.10

Verkkoseminaari vkot 43-46

Ratkaisuja ravitsemukseen - Ravitsemuskasvatus ja elämänkaari. Fogelholm, M. (toim.).Helsingin yliopisto Palmenia-kustannus. 2001.

Verkkokeskustelu + oppimistehtävä

Verkkosivut avautuvat ti 30.11.10

Ilmoitetaan myöhemmin

1. Ilander, Borg, Laaksonen, Mursu, Ray, Petman, Marniemi. Liikuntaravitsemus.VK-kustannus Oy, 2006 tai
2. Borg, P., Fogelholm, M. ja Hiilloskorpi, H. 2004. Liikkujan ravitsemus. Teoriasta käytäntöön. 330 s. Edita Publishing Oy.

Verkko-opinnot: Teemakeskustelu + tentti

FT, ETM Tea Lallukka

Oheislukemisto ennen verkko-opetusta: Mäkelä, J. (1996): Kunnon ateria. Pääkaupunkiseudun perheellisten naisten käsityksiä. Sosiologia 1996: 33(1), 12-22.

Tentittävä kirjallisuus: Mäkelä, J.,Palojoki, P. & Sillanpää, M. Ruisleivästä Pestoon. Näkökulmia muuttuvaan ruokakulttuuriin. WSOY.

 Verkko-opinnot: Verkkokongressi

ETL Eeva Voutilainen

 Opettajan laatima ohjausmoniste